Trufas de Tâmaras, Cacau e Castanhas

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Ingredientes

1 xícara (chá) de tâmaras desidratadas sem caroços

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem cascas (peles)

1/2 xícara (chá) de castanhas de caju sem sal

2 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Deixe de molho as amêndoas e as castanhas de caju em um recipiente com água suficiente para cobri-las, por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as amêndoas e as castanhas de caju ficaram de molho e lave-as em água corrente.

3. Coloque as amêndoas e as castanhas de caju no processador, triture bem e reserve.

4. Coloque as tâmaras em uma panela com água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.

5. Descarte a água de fervura e coloque as tâmaras no processador até formar uma pasta.

6. Adicione as amêndoas e as castanhas de caju trituradas, reservadas anteriormente, e acrescente a água, a essência de baunilha e o cacau em pó.

7. Forre um prato com o cacau em pó ou farinha de oleaginosas. Modele 1 colher de sobremesa da pasta em formato de bolinhas e passe no cacau em pó ou na farinha de oleaginosas.

8. Conserve em geladeira até o momento de servir.

Dica Bacana

➜ Como remover as cascas (peles) das amêndoas?

Para retirar as cascas (peles) das amêndoas, basta colocá-las em água fervente por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, despeje as amêndoas em um escorredor e retire a casca (pele) individualmente, apertando o centro da amêndoa, que sairá facilmente.

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Nutella Vegana Sem Açúcar

Creminho de Avelãs com Tâmaras!

nutella vegana

ICONES (25)

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de avelãs

3 xícaras (chá) de leite de inhame ou outro leite vegetal de sua preferência

1 xícara (chá) de tâmaras secas sem caroços

3/4 xícara (chá) de cacau

1 colher (sopa) de óleo de coco

1 colher (chá) de essência de baunilha

Pré-preparo

1 e 1/2 xícaras (chá) de avelãs e água suficiente para cobri-las:

1. Deixe de molho as avelãs em um recipiente com água suficiente para cobri-las, por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as avelãs ficaram de molho e lave as em água corrente.

3. Reserve as avelãs.

Modo de Preparo – Nutella Vegana

1 . Coloque as tâmaras em uma panela com água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.

2. Descarte a água de fervura das tâmaras e aguarde até esfriarem.

3. Leve as avelãs e as tâmaras ao liquidificador com os demais ingredientes.

4. Bata até formar um creme liso e homogêneo.

5. Coloque o creme em uma panela funda e leve ao fogo médio.

6. Mexa até desgrudar do fundo da panela.

7. Ainda quente, leve a nutella vegana para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata até esfriar.

8. Coloque em um recipiente com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias.

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