Bolo de Laranja

Bolinho de Laranja delicioso!

Bolo de Laranja

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Ingredientes – Massa

raspas de 2 laranjas

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média) e unte uma forma para bolos com 22cm de diâmetro.

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das raspas das laranjas, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente as raspas das laranjas e o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito e reserve.

Ingredientes – Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador)

3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo – Cobertura

Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e cubra o bolo depois de assado com a cobertura.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Chocotone

Delicioso!  ♥  

chocotone

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Ingredientes

3/4 xícara (chá) de farinha de arroz branca

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (chá) de goma xantana

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 e 1/4 xícaras (chá) de água morna

3/4 xícara (chá) de gotas de chocolate (sem glúten, leite, ovos e soja)

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2/3 xícara (chá) de açúcar demerara triturado

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de essência de panetone

1 colher (sopa) de essência de laranja

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pre-fermentação – Em um recipiente, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Junte o açúcar e deixe descansar por 10 minutos dentro do microondas ou forno
desligado, com a lâmpada acesa.

2. Em outro recipiente, coloque a farinhas de arroz, a fécula de batata e a goma xantana.

3. Mexa bem até uniformizar completamente as farinhas.

4. Bata no liquidificador o purê de inhame, o óleo, as essências, o sal e a farinha de linhaça dourada até formar uma pasta.

5. Junte essa pasta às farinhas e mexa.

6. Acrescente a pré-fermentação e misture até ficar homogêneo.

7. Junte as gotas de chocolate e misture delicadamente.

8. Despeje a massa em uma forma para panetone.

9. Deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

10. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

11. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou até ficar dourado.

12. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Caketone/Bolotone

Uma explosão de sabores em duas versões:

 Bolotone/Caketone com com recheio e cobertura de Ganache

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Ingredientes – Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 e 1/2 xícaras (chá) de trigo sarraceno

3/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de essência de panetone

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) cheias de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, o trigo sarraceno, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa até a metade de duas formas (300 gramas cada) para panetone.

7. Leve os bolotones ao forno para assar por aproximadamente 40-45 minutos e faça o teste do palito.

8. Espere esfriar e sirva.

Ingredientes Cobertura e Recheio – Ganache

300 gramas chocolate em gotas (sem glúten, leite, ovo e soja)

1 xícara (chá) de leite de inhame

Modo de Preparo – Cobertura, Recheio e Finalização

1. Leve ao fogo baixo em banho-maria, o chocolate com o leite de inhame.

2. Mexa até derreter completamente e formar uma mistura lisa.

3. Retire do banho-maria.

4. Use uma faca de ponta afiada e faça um corte em formato de cone no centro do bolotone já frio.

5. Retire o pedaço cortado e corte a extremidade inferior, de modo que fique apenas uma tampinha.

6. Recheie o bolotone e cubra com a tampinha.

7. Cubra o bolinho com a cobertura e deixe esfriar completamente antes de fatia-lo.

Bolotone/Caketone com gotas de Chocolate:

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Bolotone/Caketone com gotas de Chocolate

Para fazer o Bolotone/Caketone com gotas de Chocolate, utilize a mesma massa básica e:

1. Acrescente, logo após misturar o fermento, 1 xícara (chá) de gotas de chocolate (sem glúten, leite, ovos e soja).

2. Misture delicadamente.

3. Despeje a massa até a metade de duas formas (300 gramas cada) para panetone.

4. Leve os bolotones ao forno para assar por aproximadamente 40-45 minutos e faça o teste do palito.

5. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do leite de inhame, clique AQUI

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI