Bolo de Banana com Cacau

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Ingredientes

4 bananas (prata) maduras

1 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 xícara (chá) de água

1 xícara a(chá) de açúcar mascavo

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma redonda previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.

6. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.