Fondue de Queijo Vegano

Creminho maravilhoso para aqueles dias de friozinho!

Fondue de Queijo Vegano

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de purê de batata inglesa

1 e 1/2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de castanhas de caju cruas

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de levedura nutricional

1 colher (sopa) de amido de milho

sal a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe de molho as castanhas de caju cruas em um recipiente com água suficiente para cobri-las, por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as castanhas ficaram de molho e lave-as em água corrente.

3. Bata as castanhas no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura lisa e homogênea.

4. Transfira o preparo para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, misturando sempre com uma espátula.

5. Transfira o creme para uma panela de fondue e mexa bem.

6. Mergulhe pequenos pedaços de pães e vegetais de sua preferência no creme e delicie-se.

Queijo Vegano de Batata Inglesa

Ele derrete e forma casquinha! ♥

queijodebatatainglesa (2)

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de purê de batata inglesa

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de ágar ágar completamente refinado

1/4 xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (sopa) de levedura nutricional

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (café) de sal

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura lisa e homogênea.

2. Transfira o preparo para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, misturando sempre com uma espátula.

3. Coloque a mistura em um recipiente previamente untado com azeite e leve à geladeira por 12 horas.

4. Transfira o queijo para um prato e sirva a seguir.

Dica Bacana – Para fazer o queijo derretido:

1. Corte uma fatia do queijo.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

3. Coloque a fatia do queijo e deixe fritar de um lado até ficar derretido.

4. Vire o queijo para que derreta do outro lado.

Queijo Vegano da Carmen

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Receita de autoria de Heloíze Milano

Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de cará (cozido e triturado)

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de polvilho azedo

1 colher (sopa) de ágar ágar completamente refinado

1 colher (sopa) de levedura nutricional

sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata com um mixer ou no processador até formar uma mistura homogênea.

2. Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa por 5 minutos.

3. Transfira para um recipiente previamente untado com azeite e leve à geladeira por 12 horas.
4. Transfira o queijo para um prato e sirva a seguir.