Cream Cheese – Creme Vegetal

Versão cremosa do melhor queijinho dos últimos tempos! ♥

creamcheese

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Ingredientes

1 xícara (chá) de purê de cará (cozido e triturado)

1 xícara (chá) de leite de inhame

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de vinagre branco ou de maçã

1 colher (sopa) de suco de limão

sal a gosto.

Modo de Preparo

1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até formar uma mistura homogênea.

2. Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa por 5 minutos.

3. Transfira para um recipiente e leve a geladeira por 4 horas.

4. Sirva a seguir.

FESTIVAL DO PÃO DE QUEIJO VEGANO

Wrap

Nada mais gostoso do que um Wrap na hora daquele lanchinho esperto!

Wrap

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Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de polvilho doce

1 xícara (chá) de polvilho azedo

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

cheiro verde e manjericão desidratados a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.

2. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo para evitar que a massa grude no fundo e leve ao fogo brando. Se sua frigideira for antiaderente, não haverá necessidade de untá-la.

3. Coloque um pouco da massa. Se necessário, use um pincel para espalhar bem e formar os discos. O ponto ideal para virar o wrap é quando começar a formar bolhinhas em cima da massa.

4. Vire, acrescente o recheio de sua preferência e deixe tostar do outro lado.

5. Depois de tostado, retire do fogo e sirva.

Dica Bacana:

Quanto mais fininho, mais gostoso, crocante e saboroso vai ficar seu Wrap!

FESTIVAL DO PÃO DE QUEIJO VEGANO

Pão de Minuto de Cenoura

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 xícara (chá)de cenoura cozida cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura

1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

1 colher (sopa) de sementes de chia

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sobremesa) de açúcar demerara

1 colher (sobremesa) de sal

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa
homogênea.

4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Unte e polvilhe uma forma de pão/bolo inglês pequena (medida: 16 x 7 x 5 cm) com farinha de arroz. Em seguida, despeje a massa e salpique sementes de chia sobre o pão.

6. Leve o pão ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.

7. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

FESTIVAL DO PÃO DE QUEIJO VEGANO

Fondue de Chocolate

menubacana.com (1)Ingredientes

300 gramas chocolate em barra (sem glúten, leite, ovos e soja)

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

Modo de Preparo

1. Em uma panela, junte os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate dissolver e formar uma mistura lisa e homogênea.

2. Transfira o creme para uma panela de fondue e mexa bem.

3. Mergulhe as frutas de sua preferência no chocolate e delicie-se.

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