Sorvete de Chocolate Vegano

Quem disse que precisa de máquina de sorvete pra fazer essa delícia? Que nada!

Utilizando o Merengue Vegano você consegue fácil fácil fazer um sorvete muuuito gostoso!

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Ingredientes

3/4 de xícara (chá) da água do cozimento do grão de bico

2 xícaras (chá) de chocolate em pó (sem glúten, leite, ovos e soja)

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de leite de arroz

1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite de arroz

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (café) de goma xantana

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite de arroz, o creme de leite de arroz, o chocolate em pó, o açúcar e a essência de baunilha.

2. Leve ao fogo e misture até derreter o chocolate e o açúcar, formando um creme.

 3. Reserve e deixe esfriar.

4. Bata em uma batedeira a água do cozimento do grão de bico e a goma xantana, em velocidade máxima, até ficar com consistência bem firme.

5. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e inclua o creme reservado anteriormente, aos poucos, até formar uma massa homogênea.

6. Coloque o sorvete em um recipiente com tampa e leve ao freezer. Sirva depois de congelado.

Leite Condensado de Arroz

Receitinha super fácil, prática e com um resultado pra lá de bacana!

leite condensado de arroz

Ingredientes

500 ml de leite de arroz industrializado

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o leite de arroz e o açúcar demerara.

2. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.

3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos cronometrados. Conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar.

4. Deixe a panela esfriar naturalmente. Não mexa na válvula para liberar o vapor.

5. Abra a panela e verifique se o leite condensado atingiu o ponto de mel. Caso não esteja, ligue o fogo e vá apurando (mexendo) até alcançar o ponto, com a panela destampada.

6. Leve o leite condensado para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata até esfriar.

7. Utilize da forma que desejar.

*Atenção

A utilização do leite de arroz do tipo industrializado é fundamental para a realização da receita utilizando a panela de pressão. Não utilize o leite de arroz caseiro utilizando essa técnica, pois poderá ocasionar acidentes em sua cozinha.

Caso queira utilizar o leite de arroz caseiro:

1. Utilize uma panela funda, sem pressão.

2. Leve ao fogo baixo.

3. Misture os ingredientes com uma espátula até que atingir a textura de mel e realize as demais etapas indicadas na receita.