Pão de Grão de Bico

Pãozinho delicioso!

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Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de grão de bico

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1/4 xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de quinoa

1/2 colher (sopa) de goma xantana

1 colher (sopa) fermento biológico seco

1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna

1/4 xícara (chá) de azeite

1 e 1/2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de açúcar demerara

1 colher sopa) de farinha de linhaça dourada

1/2 colher (sopa) de sal

* fubá para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o fubá, a farinha de quinoa e o fermento.

2. Mexa bem até uniformizar completamente as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes até formar uma massa líquida.

4. Junte essa massa às farinhas e misture até ficar homogêneo.

5. Unte e polvilhe uma forma para pães com fubá, em seguida despeje a massa.

6. Cubra o pão e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

7. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

8. Leve o pão ao forno para assar por aproximadamente 45-50 minutos ou até ficar douradinho.

9. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

Dica Bacana:

Se o clima estiver frio, poderá interferir no crescimento da massa. Para que isso não aconteça você poderá dar um empurrãozinho pra massa crescer e o pão ficar bem gostoso:

1. No microondas, coloque 1 copo de água aquecendo-o por 2 minutos, em potência máxima.

2.Mantenha o copo de água dentro do microondas.

3. Cubra o pão, coloque-o no microondas desligado e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Merengue Vegano – Aquafaba

Sem ovos! Sim, é possível!! E o resultado é incrível!

Dá pra fazer suspiros, coberturas, mousses, sorvetes e muito mais!!!

Ingredientes

500 gramas de grão de bico

1/2 xícara (chá) de açúcar água para o cozimento

1 colher (café) de goma xantana

Modo de preparo

1. Em um recipiente, deixe o grão de bico de molho por 12 horas.

2. Despreze a água do molho e coloque o grão de bico para cozinhar em uma panela de pressão.

3. Cubra o grão de bico com água.

4. Cozinhe por 20 minutos. Conte o tempo a partir do momento em que a panela começar a chiar.

5. Desligue o fogo e espere a pressão sair da panela.

6. Leve à geladeira por 24 horas o grão de bico com a água do cozimento e após esse período, coe.

7. Bata 3/4 de xícara (chá) da água do cozimento do grão de bico e a goma xantana em velocidade máxima em uma batedeira, até ficar com consistência de merengue, acrescente o açúcar e utilize da forma que preferir.

♥ Dica Bacana: Se preferir, use umas gotinhas de essência de baunilha, limão ou laranja para saborizar o merengue.