Creme de Chocolate com Cobertura de Coco (sem leite, sem ovo, sem soja)

Uma ótima alternativa de sobremesa para um almoço de domingo!

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Ingredientes – Creme de Chocolate

2 inhames médios cozidos

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem glúten, leite, ovos e soja)

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de leite de arroz

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Creme de chocolate

Bata o inhame cozido no liquidificador ou mixer. Leve ao fogo com os demais ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Ingredientes – Creme de Coco

2 inhames médios cozidos

4 colheres (sopa) de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de óleo de coco

2 xícaras (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de leite de arroz

1 pacote de flocos de coco úmido e adoçado

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Creme de coco

Reserve metade do pacote de flocos de coco. Bata o inhame cozido no liquidificador ou mixer. Leve ao fogo com os demais ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Bata o creme ao liquidificador ou mixer. Desligue. Misture o restante do pacote de flocos de coco. Reserve.

Montagem

Depois de frios os dois cremes, monte copinhos de sobremesa, da seguinte forma: metade com creme de chocolate, metade com creme de coco e polvilhe chocolate em pó (sem glúten, leite, ovos e soja).

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva.

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