Bolo Mesclado de Laranja e Cacau

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja-pera 1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana e mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e cacau, até formar uma mistura lisa e espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Separe a metade da massa, acrescente o cacau em pó, misture e reserve.

7. Em uma forma previamente untada, coloque primeiro a metade da massa com laranja e sem cacau, e em seguida a outra metade com o cacau.

8. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.

9. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

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Bolo de Laranja

Bolinho de Laranja delicioso!

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Ingredientes – Massa

raspas de 2 laranjas

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média) e unte uma forma para bolos com 22cm de diâmetro.

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das raspas das laranjas, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente as raspas das laranjas e o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito e reserve.

Ingredientes – Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador)

3 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo – Cobertura

Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e cubra o bolo depois de assado com a cobertura.

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Bolo de Chocolate Molhadinho

Bolinho super saboroso!

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Ingredientes – Massa

3/4 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e, em seguida, despeje a massa.

7. Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar antes de desenformá-lo e reserve.

Ingredientes – Calda

1 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de cacau

Modo de Preparo – Calda

1. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa por 3 minutos.

2. Deixe esfriar.

3. Reserve.

Ingredientes – Cobertura e Recheio

4 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de açúcar demerara

3/4 xícara (chá) de cacau

4 colheres (sopa) de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Cobertura e Recheio

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma mistura lisa.

2. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.

3. Mexa por 20 minutos.

4. Desligue o fogo.

5. Leve a cobertura para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata por 2 minutos.

6. Reserve.

Montando o bolo: Depois de frio:

1. Desenforme o bolo e faça um corte ao meio.

2. Espalhe a metade da calda sobre o primeiro disco de massa.

3. Espalhe a metade do recheio sobre a primeira camada e coloque, delicadamente, a segunda camada em cima do recheio.

4. Espalhe a metade da calda sobre o segundo disco de massa.

5. Cubra o bolo com a cobertura e sirva a seguir.

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Bolo Pão de Melado

Uma gostosura esse bolinho!

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Ingredientes

3/4 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

3/4 xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de melado de cana

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de canela em pó

5 cravos da índia

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura lisa e espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e, em seguida, despeje a massa.

7. Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assado, aguarde esfriar, desenforme o bolo e reserve.

Ingredientes – Recheio – Doce de Leite de Castanhas

1 xícara (chá) leite de inhame

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 e 1/2 xícaras (chá) de castanhas de caju trituradas

1 xícara (chá) de purê de batata doce 

Modo de Preparo – Recheio

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa lisa.

2. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa por 15 minutos.

3. Reserve.

Ingredientes – Cobertura

4 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de cacau

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Cobertura

1. Reserve 1 xícara (chá) de leite de inhame e 1 colher (sopa) de amido de milho.

2. Em uma panela, leve os demais ingredientes ao fogo baixo e mexa até levantar fervura.

3. Continue mexendo por mais 5 minutos.

4. Desligue o fogo.

5. Dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 1 xícara (chá) de leite de inhame reservada anteriormente.

6. Coe a mistura do amido de milho com o leite de inhame e acrescente à calda.

7. Ligue novamente o fogo e mexa vigorosamente até formar a consistência cremosa.

Montando o bolo: Depois de frio

1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.

2. Espalhe o recheio sobre o primeiro disco de massa e coloque delicadamente o segundo disco de massa sobre o recheio.

3. Cubra o bolo com a cobertura, salpique nibs de cacau e sirva.

Bolo de Abóbora com Coco

Hummmm, esse bolinho é uma delícia!

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Ingredientes – Massa

2 xícaras (chá) de abóbora crua

2 xícaras (chá) de açúcar demerara

2 xícaras (chá) de coco ralado

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 e 1/2 xícaras (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

3/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 e 3/4 xícaras (chá) de leite de inhame

3/4 xícara (chá) de água fervente

3 colheres (sopa) de purê de inhame

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Peparo – Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, junte a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte a mistura ao mix de farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou faça o teste do palito.

7. Depois de assados, retire do forno e reserve.

Ingredientes – Cobertura – Creme de Coco

3 xícaras (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo – Cobertura – Creme de Coco

1. Reserve 1/2 xícara (chá) de leite de coco e o amido de milho.

2. Leve ao fogo os demais ingredientes e, após levantar fervura, continue a mexer até começar a desgrudar do fundo da panela.

3. Dissolva o amido de milho no leite de coco reservado anteriormente e acrescente ao creme.

4. Mexa sem parar até formar a consistência de mousse.

5. Leve à geladeira e aguarde por 2 horas antes de servir, até alcançar a textura parecida com sorvete.

6. Coloque sobre o bolo assado e sirva.

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Bolo de Cacau e Castanhas do Pará

Ai, ai!

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Ingredientes – Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 e 1/2 xícaras (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de cacau

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de castanhas do pará

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das castanhas do pará e do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Adicione as castanhas e pulse o liquidificador por 2 vezes.

5. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

6. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

7. Despeje a massa em forminhas e leve ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assados, retire do forno e reserve.

Ingredientes Cobertura – Creme de Castanhas do Pará

3 xícaras (chá) de leite de inhame

1 e 1/2 xícara (chá) de castanhas do pará

1 xícara (chá) de cacau

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

2. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela.

3. Espalhe a cobertura nos bolinhos depois de assados para finalizar e sirva.

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