Pão de Batata Doce com sementes de linhaça

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Ingredientes

1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

3/4 xícara (chá) de polvilho doce

1/2 colher (sopa) de goma xantana

1 colher (sopa) fermento biológico seco

1 e 1/4 xícara (chá) de leite de inhame morno

1/4 xícara (chá) de água morna

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1 e 1/2 colheres (sopa) de purê de batata doce branca

1 colher (sopa) de purê de inhame

1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana e o fermento.

2. Mexa bem até uniformizar completamente as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das sementes de linhaça dourada, até formar uma massa líquida.

4. Junte essa massa às farinhas e misture até ficar homogêneo.

5. Acrescente as sementes de linhaça dourada e mexa delicadamente.

6. Unte e polvilhe uma forma para pães com farinha de arroz, em seguida despeje a massa.

7. Salpique sementes de linhaça dourada em cima do pão.

8. Cubra o pão e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

9. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

10. Leve o pão ao forno para assar por aproximadamente 45-50 minutos ou até ficar douradinho.

11. Espere esfriar completamente antes de fatiá-lo.

Dica Bacana:

Se o clima estiver frio, poderá interferir no crescimento da massa. Para que isso não aconteça você poderá dar um empurrãozinho pra massa crescer e o pão
ficar bem gostoso:

No microondas, coloque 1 copo de água aquecendo-o por 2 minutos, em potência máxima.

Mantenha o copo de água dentro do microondas. Cubra o pão, coloque-o no microondas desligado e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

➜ Pra saber o modo de preparo do leite de inhame, clique AQUI

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Brigadeiro

Brigadeirinho delícia!

brigadeiro

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de purê de batata doce branca

110 gramas de chocolate em barra (sem glúten, leite, ovos e soja)

 1 xícara (chá) de leite vegetal

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, leve todos os ingredientes e bata até formar uma massa lisa. Transfira para uma panela.

2. Leve ao fogo brando e mexa vigorosamente por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela.

3. Retire a panela do fogo, transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.

4. Espalhe um pouquinho de azeite ou óleo nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.

5. Passe as bolinhas no chocolate fragmentado ou granulado (contém lecitina de soja) e coloque em forminhas para doces. 6. Sirva a seguir.

♥  Dicas Bacanas

➜ Batata doce branca x Batata doce roxa

Você poderá substituir o purê de batata doce branca pelo purê de batata doce roxa. Se você optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de açúcar nas receitas em 1/4. Sendo assim, nas receitas que utilizam 1 xícara (chá) de açúcar demerara, você poderá substituir por 3/4 xícara (chá).

➜ Açúcar x Frutas desidratadas

Você poderá substituir o açúcar por 1 xícara (chá) de tâmaras desidratadas sem caroços. Para isso:

1. Coloque as tâmaras em uma panela com água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.

2. Descarte a água de fervura e leve as tâmaras ao liquidificador com os demais ingredientes.

3. Bata até formar uma mistura lisa e espessa e siga as demais etapas da receita.

Docinho de Nozes

Delicinha demais!

Nozes

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Ingredientes

1 xícara (chá) de purê de batata doce branca

1 xícara (chá) de leite vegetal

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 e 1/4 xícaras (chá) de nozes

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Reserve 1/4 de xícara de nozes.

2. No liquidificador, leve os demais ingredientes e bata até formar uma massa lisa.

3. Acrescente 1/4 de xícara de nozes e dê duas pulsadas.

4. Transfira para uma panela.

5. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela.

6. Retire a panela do fogo, transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar.

7. Espalhe um pouquinho de azeite, óleo ou creme vegetal nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.

8. Passe as bolinhas em farinha de nozes (nozes processadas) e coloque em forminhas para doces.

9. Sirva a seguir.

Dicas Bacanas

➜ Batata doce branca x Batata doce roxa

Você poderá substituir o purê de batata doce branca pelo purê de batata doce roxa.

Se você optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de açúcar nas receitas em 1/4. Sendo assim, nas receitas que utilizam 1 xícara (chá) de açúcar demerara, você poderá substituir por 3/4 xícara (chá).

➜ Açúcar x Frutas desidratadas

Você poderá substituir o açúcar por 1 xícara (chá) de uvas passas brancas. Para isso:

1. Coloque as uvas-passas brancas em uma panela com água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.

2. Descarte a água de fervura e leve as uvas-passas ao liquidificador com os demais ingredientes.

3. Bata até formar uma mistura lisa e espessa e siga as demais etapas da receita.

Coxinha

Co-xi-nha!

Coxinha

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de batata doce branca

1 xícara (chá) de purê de inhame

1 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem a massa até desgrudar das mãos.

2. Coloque a massa em uma panela e leve ao fogo brando.

3. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. Deixe a massa esfriar por alguns minutos para que você possa manipulá-la com maior segurança.

5. Use uma colher (sopa) de massa como medida.

6. Passe um pouco de óleo nas mãos, abra a massa e coloque o recheio de sua preferência.

7. Modele as coxinhas, fazendo trouxinhas e, em seguida, passe na farinha de mandioca torrada.

8. Em uma panela média, coloque óleo suficiente para cobrir as coxinhas e leve ao fogo médio para aquecer.

9. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.

10. Coloque pequenas porções de coxinhas no óleo quente com cuidado.

11. Deixe fritar até que as coxinhas fiquem douradas.

12. Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente forrado com papel-toalha.

13. Espere esfriar e sirva a seguir.

Dica Bacana

➜Direto pro Forno!

Você poderá assar as coxinhas no forno preaquecido a 220 graus por 30 minutos ou até que fiquem douradas.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Massa de Pizza

Pizza

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de purê de batata doce branca

1 xícara (chá) de purê de inhame

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite de oliva

1 colher (sopa) fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de água morna

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa bem até formar uma massa homogênea.

3. Misture bem até a massa desgrudar das mãos.

4. Unte uma forma redonda para pizza com 35 cm de diâmetro com um fio de azeite ou óleo e polvilhe farinha de arroz.

5. Com as mãos, vá abrindo a massa na forma e pressione levemente a parte superior até formar um único disco de massa.

6. Faça alguns furinhos na massa com um garfo.

7. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

8. Retire a massa do forno e coloque a cobertura de sua preferência.

9. Leve ao forno por mais 15 minutos e sirva a seguir.

Dica Bacana

Os Discos de Massa poderão ser congelados e facilitar a nossa vida!

1. Após pré-assados, espere esfriar.

2. Acondicione os discos em saco plástico e em quantidade suficiente para o consumo imediato e conserve no freezer por até 1 (um) mês.

Para assar

1. Coloque o Disco de Massa ainda congelado em uma assadeira e leve-o ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.

2. Retire a massa do forno e coloque a cobertura de sua preferência.

3. Leve ao forno por mais 10 minutos e sirva a seguir.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

Bolinho de Chuva

Só amor por essa receita de Bolinho de Chuva!

Bolinho de Chuva

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de batata doce branca (cozida e triturada)

1 xícara (chá) de purê de inhame (cozido e triturado)

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (café) de canela em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem a massa até desgrudar das mãos.

2. Em uma panela média, coloque óleo suficiente para cobrir os bolinhos e leve ao fogo médio para aquecer.

3. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.

4. Use uma colher (chá) de massa como medida.

5. Passe um pouco de óleo nas mãos e modele os bolinhos fazendo bolinhas e passe-os na farinha de arroz.

6. Coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente com cuidado.

7. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.

8. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente forrado com papel-toalha.

9. Em outro recipiente, coloque açúcar demerara pulverizado e canela em pó e misture bem.

10. Passe os bolinhos nessa mistura até envolvê-los completamente.

11. Sirva a seguir.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI