Purê de Batata Doce

Utilizamos a Batata Doce Branca, por possuir um sabor mais suave.SERVIÇOS (34)

Para fazer o Purê de Batata Doce:

1. Lave e descasque as batatas.

2. Corte as batatas em pedaços e deixe-as de molho em água suficiente para cobri-las por 8 horas com 1 colher (sopa) de limão ou vinagre.

3. Descarte a água na qual as batatas ficaram de molho para eliminar os anti-nutrientes.

4. Lave bem as batatas em água corrente.

5. Leve as batatas ao fogo médio, em uma panela com água suficiente para cobri-los.

6. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos e certifique-se que estejam cozidas (bem macias), utilizando um garfo.

7. Descarte toda a água da panela e triture as batatas cozidas e ainda quentes com um mixer ou em um processador até formar uma pasta.