Outros Leites Vegetais

LEITE (EXTRATO) DE ARROZleites

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de arroz (qualquer tipo) cru com 1 litro de água até quebrar os grãos.

2. Coloque a mistura para uma panela e deixe ferver em fogo brando por 15 minutos,  mexendo sempre.

3. Bata no liquidificador até virar uma “papa”.

4. Coe o leite, acerte a espessura com mais água, se necessário e acondicione em recipientes com tampa.

5. Conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE COCOleites (1)

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de polpa de coco com 3 xícaras (chá) de água fervente até formar uma mistura lisa.

2. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias ou no freezer por até 1 (um) mês.

 

LEITE (EXTRATO) DE SEMENTES DE CHIAleites (2)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de sementes de chia em água suficiente para cobri-las por 8 horas.

2. Bata no liquidificador as sementes de chia hidratadas com 8 xícaras (chá) de água até formar uma emulsão fina e lisa.

3. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE SEMENTES DE LINHAÇAleites (3)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de sementes de linhaça em água suficiente para cobri-las por 8 horas.

2. Bata no liquidificador as sementes de chia hidratadas com 6 xícaras (chá) de água até formar uma emulsão fina e lisa.

3. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE QUINOAleites (4)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de quinoa em grãos em água suficiente para cobri-los por 12 horas.

2. Descarte a água na qual os grãos ficaram de molho.

3. Lave os grãos de quinoa em água corrente.

4. Bata no liquidificador os grãos de quinoa com 4 xícaras (chá) de água fervente.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE PAINÇOleites (5)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1/2 xícara (chá) de grãos de painço em água suficiente para cobri-los por 12 horas.

2. Descarte a água na qual os grãos ficaram de molho.

3. Lave os grãos de painço em água corrente.

4. Bata no liquidificador os grãos de painço com 1 litro de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE SEMENTES DE ABÓBORAleites (6)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de sementes de abóbora em água suficiente para cobri-las por 8 horas.

2. Descarte a água na qual as sementes de abóbora ficaram de molho.

3. Lave as sementes de abóbora em água corrente.

4. Bata no liquidificador as ementes de abóbora com 1 litro de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE SEMENTES DE GIRASSOLleites (7)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de sementes de girassol sem cascas em água suficiente para cobri-las por 8 horas.

2. Descarte a água na qual as sementes de girassol ficaram de molho.

3. Lave as sementes de girassol em água corrente.

4. Bata no liquidificador as sementes de girassol com 1 litro de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE AMÊNDOASleites (8)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de amêndoas cruas sem cascas (peles) em água suficiente para cobri-las por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as amêndoas ficaram de molho.

3. Lave as amêndoas em água corrente.

4. Bata no liquidificador as amêndoas com 3 xícaras (chá) de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE CASTANHAS DE CAJUleites (10)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de castanhas de caju cruas em água suficiente para cobri-las por 12 horas.

2. Descarte a água na qual castanhas de caju ficaram de molho.

3. Lave as castanhas de caju em água corrente.

4. Bata no liquidificador as castanhas de caju com 3 xícaras (chá) de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE CASTANHAS DO PARÁleites (11)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de castanhas do pará cruas em água suficiente para cobri-las por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as castanhas ficaram de molho.

3. Lave as castanhas do pará em água corrente.

4. Bata no liquidificador as castanhas do pará  com 1 litro de água.

5. Coe o leite 4 vezes seguidas, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

 

LEITE (EXTRATO) DE NOZESleites (12)

Modo de Preparo:

1. Deixe de molho 1 xícara (chá) de nozes cruas em água suficiente para cobri-las por 12 horas.

2. Descarte a água na qual as nozes ficaram de molho.

3. Lave as nozes em água corrente.

4. Bata no liquidificador as nozes com 3 xícaras (chá) de água.

5. Coe o leite, acondicione em recipientes com tampa e conserve na geladeira por até 3 (três) dias.

♥ Dica Bacana:

➜  Como manusear o Liquidificador

É preciso cuidado ao manusear o liquidificador usando alimentos quentes, principalmente durante o processo de elaboração de alguns leites (extratos) vegetais. Ao bater alimentos quentes, o vapor poderá se acumular no copo do aparelho e forçar a tampa violentamente para fora e espirrar o alimento por toda a cozinha.

Para usar o liquidificador com segurança no momento de bater alimentos quentes, utilize uma peneira e separe os alimentos sólidos e líquidos. Coloque os sólidos no copo do liquidificador e acrescente a medida de 1 (uma) concha de líquido, deixe dispersar o excesso de vapor. Comece a bater em velocidade baixa e aumente gradualmente. Coloque o restante do líquido, deixe dispersar o excesso de vapor e bata até formar uma emulsão lisa e fina. Assim você evitará acidentes em sua cozinha!

♥ Veja mais Dicas e Truques sobre utensílios de cozinha aqui.