Bolinhos de Maracujá com Chocolate

Delicinha demais!

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de suco da polpa de dois maracujás grandes

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

3/4 xícara (chá) de gotas de chocolate (sem glúten, leite, ovos e soja)

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e das gotas de chocolate, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa em forminhas para cupcakes e acrescente as gotas de chocolate sobre a massa de cada bolinho.

7. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assados, retire do forno, espere os bolinhos esfriarem e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI