Docinho de Nozes

Delicinha demais!

Nozes

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Ingredientes

1 xícara (chá) de purê de batata doce branca

1 xícara (chá) de leite vegetal

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 e 1/4 xícaras (chá) de nozes

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Reserve 1/4 de xícara de nozes.

2. No liquidificador, leve os demais ingredientes e bata até formar uma massa lisa.

3. Acrescente 1/4 de xícara de nozes e dê duas pulsadas.

4. Transfira para uma panela.

5. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela.

6. Retire a panela do fogo, transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar.

7. Espalhe um pouquinho de azeite, óleo ou creme vegetal nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro.

8. Passe as bolinhas em farinha de nozes (nozes processadas) e coloque em forminhas para doces.

9. Sirva a seguir.

Dicas Bacanas

➜ Batata doce branca x Batata doce roxa

Você poderá substituir o purê de batata doce branca pelo purê de batata doce roxa.

Se você optar em utilizar a batata doce roxa, diminua a quantidade de açúcar nas receitas em 1/4. Sendo assim, nas receitas que utilizam 1 xícara (chá) de açúcar demerara, você poderá substituir por 3/4 xícara (chá).

➜ Açúcar x Frutas desidratadas

Você poderá substituir o açúcar por 1 xícara (chá) de uvas passas brancas. Para isso:

1. Coloque as uvas-passas brancas em uma panela com água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.

2. Descarte a água de fervura e leve as uvas-passas ao liquidificador com os demais ingredientes.

3. Bata até formar uma mistura lisa e espessa e siga as demais etapas da receita.

CURSO BRIGADEIRO SEM LEITE

11 comentários sobre “Docinho de Nozes

  1. Priscilla disse:

    Carla! Que delicia de receita. Grataa!
    A respeito das nozes: as que tenho aqui estão com aquela casquinha fina, devo tirar ou pode ser com elas mesmo?

  2. Carla Maia disse:

    Oi Janaina! Esse é um dos meus docinhos preferidos! O sabor e a textura realmente ficam muito semelhantes à receita convencional! Fico feliz por você ter gostado, um beijão!

  3. Janaina disse:

    Nossa, Carla que delícia de docinho! Para o meu paladar ficou igualzinho ao feito com leite condensado! Muito obrigada por compartilhar tantas receitas!

  4. Carla Maia disse:

    Oi Michele! A melhor recomendação é a realizada por seu médico ou nutricionista, já que esse alimento deverá ser testado antes de introduzi-lo na dieta.

  5. Michele disse:

    O que se enquadraria no leite vegetal para quem é ALPV e só consome “leite” com proteínas extensamente hidrolisados???

  6. Carla Maia disse:

    Oi Kelly! Você poderá fazer os Docinhos com até 3 (três) dias de antecedência e conserva-los na geladeira. Ficam ainda mais gostosos! 😉

  7. Kelly Ribeiro disse:

    Adorei!
    Posso fazer um ou dois dias antes para servir na festinha do meu filho?

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