Coxinha

Co-xi-nha!

Coxinha

ICONES (23)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de purê de batata doce branca

1 xícara (chá) de purê de inhame

1 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem a massa até desgrudar das mãos.

2. Coloque a massa em uma panela e leve ao fogo brando.

3. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. Deixe a massa esfriar por alguns minutos para que você possa manipulá-la com maior segurança.

5. Use uma colher (sopa) de massa como medida.

6. Passe um pouco de óleo nas mãos, abra a massa e coloque o recheio de sua preferência.

7. Modele as coxinhas, fazendo trouxinhas e, em seguida, passe na farinha de mandioca torrada.

8. Em uma panela média, coloque óleo suficiente para cobrir as coxinhas e leve ao fogo médio para aquecer.

9. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.

10. Coloque pequenas porções de coxinhas no óleo quente com cuidado.

11. Deixe fritar até que as coxinhas fiquem douradas.

12. Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente forrado com papel-toalha.

13. Espere esfriar e sirva a seguir.

Dica Bacana

➜Direto pro Forno!

Você poderá assar as coxinhas no forno preaquecido a 220 graus por 30 minutos ou até que fiquem douradas.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI