Queijo Vegano de Batata Inglesa

Ele derrete e forma casquinha! ♥

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de purê de batata inglesa

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de ágar ágar completamente refinado

1/4 xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (sopa) de levedura nutricional

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (café) de sal

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura lisa e homogênea.

2. Transfira o preparo para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, misturando sempre com uma espátula.

3. Coloque a mistura em um recipiente previamente untado com azeite e leve à geladeira por 12 horas.

4. Transfira o queijo para um prato e sirva a seguir.

Dica Bacana – Para fazer o queijo derretido:

1. Corte uma fatia do queijo.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.

3. Coloque a fatia do queijo e deixe fritar de um lado até ficar derretido.

4. Vire o queijo para que derreta do outro lado.

FESTIVAL DO PÃO DE QUEIJO VEGANO

29 comentários sobre “Queijo Vegano de Batata Inglesa

  1. Luciana disse:

    Carla!!!! Adoro seu site!!!! 😍
    Posso substituir o agar agar por gelatina? Nesse caso qual seria a quantidade?

  2. Silvia Flores disse:

    Eu fiz a receita, mas meu queijo ficou escuro não sei onde errei, pois a levedura deixou muito escura a massa.

  3. Adriane disse:

    Amo suas receitas!!!! Aqui em Niterói/RJ não achei a levedura nutricional em nenhuma loja de produtos naturais 🙁
    Vc tem contato com alguma representante da marca?
    Te agradeço. bjs

  4. Carla Maia disse:

    Oi Monique! Não testei a receita com bata baros, mas é provável que será necessário adicionar mais ágar ágar, pois sua consistência é mais cremosa. Pra fazer o Queijo de Batata Inglesa, você poderá utilizara bata comum, não há necessidade de utilizar a asterix. 😉

  5. monique disse:

    olá
    excelente trabalho e muito obrigada por compartilhar seu conhecimento!!!!
    Pergunta: podemos usar mandioquinha (= baroa/batata salsa) no lugar da batata inglesa?
    2o.= vc tem preferência por alguma batata , p.ex usar a asterix q é mais seca
    abs

  6. Carla Maia disse:

    Oi Adriana! Agradeço muito seu carinho! Você poderá substituir o amido de milho por fécula de batata ou polvilho azedo. 😉

  7. Carla Maia disse:

    Oi Marina! A levedura nutricional poderá ser encontrada em lojas de produtos naturais e a informação sobre o refinamento do ágar ágar constará no rótulo do produto. 😉

  8. Carla Maia disse:

    Oi Simone! O Agar agar é um hidrocoloide extraído de uma alga da classe Rodophyta. Ele que vai dar estrutura ao queijo, é como uma gelatina vegana. Você poderá encontrar a venda em lojas de produtos naturais e no rótulo há a informação sobre o processo de refinamento.

  9. Marina Fanelli disse:

    Boa tarde Carla,

    Adorei a receita!
    Moro em SP Capital. Você sabe me dizer onde posso encontrar levedura nutricional para comprar?
    E como saber se o ágar ágar é completamente refinado?

    Obrigada!!
    Bjs

  10. Fabi disse:

    Olá, a levedura nutricional compra a em flocos ou a em pó?
    Eu estou doida para testar essa receita! *.*

  11. Adriana De Mari disse:

    Oi Carla!! Adoro suas receitas e faço várias para meu filhinho. Parabéns por seu trabalho!
    Una pergunta: é possível substituir o amido de milho por fécula de batata ou outro ingrediente? É porque meu bebê é alérgico a milho também.
    Obrigada.
    Beijinhos
    Adriana

  12. Simone disse:

    Boa noite Carla!
    Meu sobrinho não pode consumir batata inglesa, nem coco. Posso substituir a batata por mandioquinha ou batata doce e o óleo de coco por algum outro óleo?
    Muitíssimo grata por compartilhar!
    :*

  13. Carla Maia disse:

    Oi Michelle! A levedura nutricional é uma levedura seca para enriquecimento nutricional de receitas culinárias, o seu sabor se assemelha com o sabor de queijos de origem animal, por isso é muito usada em receitas de queijos veganos. O óleo de coco é fundamental nessa receita, ele que vai proporcionar o derretimento e a casquinha do queijo.

  14. Carla Maia disse:

    Oi Lucia! De acordo com o último contato que realizei com a revedendora, a marca Bragg é segura, mas é necessário realizar o contato telefônico a fim de se certificar sobre a isenção de alérgenos, diante de todas as alterações impostas pela RDC 26/2015, estamos nos deprando com muitas mudanças nos rótulos dos produtos. Você poderá encontra-la a venda em lojas de produtos naturais.

  15. Carla Maia disse:

    Oi Juli! A levedura nutricional é uma levedura seca para enriquecimento nutricional de receitas culinárias, o seu sabor se assemelha com o sabor de queijos de origem animal, por isso é muito usada em receitas de queijos veganos, mas se você preferir o sabor do queijo sem a levedura, poderá não utilizá-la. 😉

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