Bolo de Chocolate Molhadinho

Bolinho super saboroso!

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Ingredientes – Massa

3/4 xícara (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e, em seguida, despeje a massa.

7. Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar antes de desenformá-lo e reserve.

Ingredientes – Calda

1 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de cacau

Modo de Preparo – Calda

1. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes e mexa por 3 minutos.

2. Deixe esfriar.

3. Reserve.

Ingredientes – Cobertura e Recheio

4 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de açúcar demerara

3/4 xícara (chá) de cacau

4 colheres (sopa) de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Cobertura e Recheio

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma mistura lisa.

2. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.

3. Mexa por 20 minutos.

4. Desligue o fogo.

5. Leve a cobertura para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata por 2 minutos.

6. Reserve.

Montando o bolo: Depois de frio:

1. Desenforme o bolo e faça um corte ao meio.

2. Espalhe a metade da calda sobre o primeiro disco de massa.

3. Espalhe a metade do recheio sobre a primeira camada e coloque, delicadamente, a segunda camada em cima do recheio.

4. Espalhe a metade da calda sobre o segundo disco de massa.

5. Cubra o bolo com a cobertura e sirva a seguir.

CURSO BRIGADEIRO SEM LEITE

12 comentários sobre “Bolo de Chocolate Molhadinho

  1. Marina Gati disse:

    Oi Carla!
    Você sabe se esta cobertura tem alguma durabilidade fora da geladeira? Para que possa rechear biscoitos.
    Tô sempre acompanhando você como @marinabiscoitos
    Beijão!

  2. Angelica disse:

    Bom dia
    Fiz o bolo e amei, ficou muito bom… apenas substitui a mistura de farinhas por farinha sem gluten comprada pronta…

  3. Lay disse:

    Meu filho tem 1 ano e 10 meses e foi diagnosticado aos 10 meses com alergia a , ovo, castanha, amendoas, avelâ, amendoim e coco. E ele ainda mama, tenho que ter uma dieta de exclusão, mas não sigo tão a risca….infelizmente.
    Ate agora os bolos que tentei fazer, sairam “solados”, mas to apostando nessa receita!!!
    Farinha de arroz; Fécula de batata;Polvilho doce;Goma xantana; esses 4 ingredientes podem ser trocados, não sei onde encontrar.

  4. Carolina disse:

    Oi tudo bem. Eu não moro no Brasil e gostaria de saber se posso substituir o leite e inhame por algum outro leite vegetal, e o purê por um de batata doce por exemplo?

  5. Carla Maia disse:

    Oi Elisabete! Infelizmente nunca trabalhei com esses ingredientes, não poderia afirmar que o resultado será satisfatório, me perdoe. 😉

  6. Sheila Ferreira disse:

    É sensacional; diferentes receitas cheias de cores e sabores cm o diferencial necessário pra pessoinhas especiais pra vc Mestre criador (a).parabéns vc faz a diferença DEUS te abençoe grandimente. BJS .👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏.pra vc menina(a)

  7. Elisabete Wiatrowski disse:

    Olá! Por favor, meu filho não pode consumir açucar, nesta receita para substituir por sweetliftcook (stévia com xylitol) dá certo? E qual a proporção?

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