Minicake de Natal

Fofinhos e deliciosos!

minicakes

ICONES (23)

Ingredientes – Massa

3/4 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) rasa de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de chocolate em pó sem leite ou 1/2 xícara de cacau em pó

3/4 xícara (chá) de leite vegetal ou água fervente

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Ingredientes – Montagem

morangos orgânicos

1 receita de merengue vegano – aquafaba

Modo de Preparo – Massa

1. Previamente, coloque as 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada de molho em 5 colheres (sopa) de água e aguarde por 10 minutos ou até formar um gel.

2. Pré-aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

3. Coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana em um recipiente e mexa bem até uniformizar as farinhas.

4. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa.

5. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

6. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

7. Despeje a massa em uma forma retangular untada e polvilhada com farinha de arroz ou cacau.

8. Alise a massa com a ajuda de uma espátula.

9. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20-25 minutos ou faça o teste do palito.

10. Depois de assado, retire do forno e aguarde esfriar.

11. Corte a massa com um cortador de biscoitos redondo.

12. Coloque o merengue em um saco de confeiteiro.

13. Disponha os bolinhos em um recipiente e faça auréolas com o merengue em cima dos discos de massa.

14. Corte as folhas do morango e coloque um morango em cima de cada disco de massa.

15. Finalize os minicakes com uma bolinha de merengue em cima do morango.

3 comentários sobre “Minicake de Natal

  1. Fatima Moretti disse:

    Carla , boa tarde! estou sim interessada nos cursos . . Não sei se a distância talvez permita fazê-losEu moro em São Paulo, zona sul, e qual seria seu endereço.Espero sua resposta. Ps. quero saber os valores das aulas e a forma de pagamento. Obrigada.

    Date: Wed, 2 Dec 2015 01:13:21 +0000 To: fatimamoretti1956@hotmail.com

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  2. Fatima Laposta Moretti disse:

    Carla suas receitas são de dar água na boca!!! Gostaria de saber se voce ministra aulas
    particulares. Nada como presenciar ao vivo todos os detalhes das receitas.sou adepta da culinária funcional.Por favor se puder me responda.Grande abraço.
    Obrigada!

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