Ingredientes
3/4 xícara (chá) de farinha de arroz
3/4 xícara (chá) de fécula de batata
1/4 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (café) de goma xantana
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
1. Previamente, coloque as 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada de molho em 5 colheres (sopa) de água e aguarde por 10 minutos ou até formar um gel.
2. Em um recipiente, faça a farofa de açúcar e canela, misturando 1 colher (sopa) de canela com 3 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
3. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).
4. Coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana em um recipiente e mexa bem até uniformizar as farinhas.
5. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento e a farofa de açúcar e canela, até formar uma mistura espessa.
6. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.
7. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
8. Despeje a massa até a metade de forminhas para cupcakes e polvilhe a farofa de açúcar e canela e cubra com um pouco mais de massa.
9. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
10. Depois de assados, desenforme os bolinhos e, ainda mornos, passe-os na farofa de canela e açúcar.
12. Aguarde esfriar e sirva.
Dá pra substituir a goma por outro ingrediente? Não acho esse produto com facilidade aonde eu moro.
Tem como substituir a goma xantana por outro ingrediente? Não acho esse produto com facilidade aonde eu moro.
Oi Thais! Sim, dará certo. 😉
Eu tenho farinha de linhaça dourada com chia aqui em casa. será que dá certo?
Oi Juliana! Depois conta pra gente o que achou! 😉
Vou fazer …ebaaa..obrigada mais uma vez
Oi Juliana! É só substituir a linhaça por 2 colheres de purê de inhame ou uma maçã cozida! 😉
Oi Carla..aqui a pequena reage a linhaça posso substituir por outra coisa? obrigada
Oi Rita! Você poderá substituir a fécula de batata pela mesma proporção de amido de milho! Eu que agradeço seu carinho! 😉
Boa tarde Carla adorei conhecer o seu site, a minha pequena é alérgica a batata não tem outra coisa que posso substituir pela fécula de batata? Desde já obrigado por partilhar com nós suas receitas
Oi Cibele! Usei forminhas para cupcake em formato de coração. Sobre a espessura dos bolinhos, ele ficara mais fininho de usar forminhas mais rasas ou mais gordinhos se utilizar forminhas mais fundas. 😉
Que lindo seu bolinho de rabanada. Parece uma delícia. Sua forminha é em forma de coração ou vc cortou? Ele fica fininho assim mesmo?