Panqueca Fofinha

Fofinha e deliciosa!

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Ingredientes

6 colheres (sopa) de leite vegetal

1/4 xícara (chá) de farinha de arroz

1/4 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de polvilho doce

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

1 colher (café) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, com exceção do fermento, usando um batedor de mão (fouet), até formar uma massa homogênea.

2. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

3. Unte uma frigideira com um fio de óleo para evitar que a massa grude no fundo e leve ao fogo brando. Se sua frigideira for antiaderente, não haverá necessidade de untá-la.

4. Coloque a massa utilizando a medida de uma concha e tampe a frigideira. O ponto ideal para virar a panqueca é quando começar a formar bolhinhas em cima da massa.

5. Vire a massa, tampe a frigideira e deixe fritar do outro lado.

6. Retire a panqueca da frigideira e acrescente a cobertura de sua preferência.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

4 comentários sobre “Panqueca Fofinha

  1. Carla Maia disse:

    Oi Cecilia! Acredito que dará certo sim! Como não manipulamos trigo, não posso te afirmar que dará certo, mas vale a pena testar! 😉

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  2. Cecilia disse:

    Olá Carla, você sabe me dizer se daria certo essa receita usando farinha de trigo? Abusando, conhece alguma receita de panqueca de batata doce que não vá ovo? Bjuuu

    Curtido por 1 pessoa

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