Cookies de Amêndoas com Chocolate

Super práticos e deliciosos!

Cookies de Amêndoas com Chocolate

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1/2 xícara (chá) de amêndoas

1/2 xícara (chá) de óleo de coco

1/2 xícara (chá) de chocolate em gotas (sem glúten, leite, ovos e soja)

1/4 xícara (chá) de leite de inhame

1 colher (sopa) cheia de purê de inhame

1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das gotas de chocolate e o fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente as gotas de chocolate e o fermento. Mexa delicadamente.

6. Unte as mãos com óleo de coco e modele os biscoitos.

7. Coloque os biscoitos em forma untada e polvilhada com farinha de arroz.

8. Leve os biscoitos ao forno para assar por aproximadamente 20 – 25 minutos ou até ficarem bem sequinhos.

9. Depois de assados, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do leite de inhame, clique AQUI

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

16 comentários sobre “Cookies de Amêndoas com Chocolate

  1. Priscila disse:

    Olá, pora utilizar farinha de trigo, quais ingredientes devo tirar? Saberia dizer quanto de farinha dectrigo usar?! Parabéns pelo site!;)

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  2. Beatriz disse:

    Muito obrigada!!! Seu site é excelente! Fiz ontem a receita de bolo pão de mel e usei pra rechear a receita de doce de leite de arroz… ficou divino!!!

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  3. Beatriz disse:

    Oi eu gostaria de saber se posso tirar as amêndoas da receita ou se posso subtitui-las por outro ingrediente… pois meu filho é alérgico a oleaginosas! Obrigada

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  4. Brenda disse:

    Bom dia! Vc pode me dizer qual a marca de gota de chocolate que não vai leite? Sabe me dizer se tem soja? E para finalizar, queria parabenizar pelo site! Já anotei e fiz várias receitas! Me ajuda muito!

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  5. Menu Bacana disse:

    Oi Tita! Você poderá substituir o leite de inhame por outro leite vegetal, já pra substituir o purê de inhame, poderá utilizar 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada, diluída em 1/4 xícara (chá) de água. 😉

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  6. tita mourato disse:

    bom dia.. dá para substituir o leite de inhame por outro leite vegetal (soja ou arroz) e o pué de inhame por puré de maça?

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