Cupcake Formiguinha

Uma gostosura só essa belezinha!!

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Ingredientes – Massa

3/4 (chá) de farinha de arroz

3/4 xícara (chá) de fécula de batata

1/4 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de leite de inhame ou outro leite vegetal de sua preferência

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1/4 xícara (chá) de chocolate granulado sem leite (contém lecitina de soja)

Modo de Preparo – Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, junte a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do chocolate granulado e do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Junte a mistura ao mix de farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

5. Acrescente o chocolate granulado e o fermento. Misture delicadamente.

6. Coloque em forminhas e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

7. Depois de assados, retire do forno e reserve.

Ingredientes – Cobertura

3 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de cacau

3/4 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo – Cobertura

1. Leve todos os ingredientes em uma panela, ao fogo médio.

2. Mexa sem parar até formar a consistência cremosa.

3.Espalhe delicadamente a cobertura nos cupcakes depois de assados, decore com chocolate granulado e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do leite de inhame, clique AQUI

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

7 comentários sobre “Cupcake Formiguinha

  1. rosarialobo disse:

    Receita aprovada, Carla. Incluí algumas castanhas do pará moídas à receita. Ficou muito bom. Pena que o chocolate granulado tem lecitina de soja…A nutricionista acha melhor não usar. Como já tinha comprado, usei, rs.
    Obrigada pelas dicas!
    Bjo

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  2. Menu Bacana disse:

    Oi Kelly! A medida caseira que usamos como referência de 1 xícara de chá equivale a 200 ml. Essa receita rende aproximadamente 20 cupcakes médios. O purê de inhame poderá ser conservado na geladeira por até 3 dias. Um abração. 😉

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  3. Menu Bacana disse:

    Oi Kelly! Muito obrigada pelo carinho! Essa receita rende aproximadamente 20 cupcakes médios. Sobre a indicação de produtos, envie uma mensagem pra gente no link “contato”, pra batermos um papo a respeito. Ressaltando sempre que a linha de produção das empresas pode sofrer alterações diárias, sendo imprescindível o contato com o SAC antes de consumir qualquer produto industrializado! Um abração.

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  4. Kelly disse:

    Oi Carla,

    Eu de novo! 🙂

    Perguntinhas….

    – Para xic de chá, qual é equivalência em mls que você usa? 200ml? 220ml? Ou 240ml?
    – Quantos cupcakes rende esta receita, aproximadamente?
    – O purê de inhame pode ser conservado na geladeira? Se sim, por quantos dias?

    Obrigada e mais um beijo,
    Kelly

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  5. bestlet disse:

    Oi Carla. Tudo bem?

    Primeiramente te deixa eu te dizer que adoro seu site! Parabéns pelo belo trabalho!

    Pergunta –> onde encontro o chocolate granulado sem leite? Outra dúvida… esta receita rende aproximadamente quantos cupcakes?

    Beijos e obrigada!

    Curtido por 1 pessoa

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