Pão de Minuto de Cenoura

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Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (café) de goma xantana

1 xícara (chá)de cenoura cozida cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura

1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

1 colher (sopa) de sementes de chia

2 colheres (sopa) de purê de inhame

2 colheres (sobremesa) de açúcar demerara

1 colher (sobremesa) de sal

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção do fermento, até formar uma mistura espessa. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa
homogênea.

4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Unte e polvilhe uma forma de pão/bolo inglês pequena (medida: 16 x 7 x 5 cm) com farinha de arroz. Em seguida, despeje a massa e salpique sementes de chia sobre o pão.

6. Leve o pão ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.

7. Depois de assado, retire do forno, aguarde esfriar e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

5 comentários sobre “Pão de Minuto de Cenoura

  1. Carla Maia disse:

    Oi Amabile! Não desista, panificação sem glúten exige um pouquinho de insistência mesmo. Para que seu pão cresça: – No microondas, coloque 1 copo de água aquecendo-o por 2 minutos em potência máxima. – Mantenha o copo de água dentro do microondas. – Cubra o pão, coloque-o no microondas desligado e deixe descansar por 50 minutos ou até dobrar de volume.

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  2. Amabile Marchi disse:

    Oi Menu Bacana! Suas receitas são maravilhosas! Obrigada pelo leite e purê de inhame, são ótimos. O requeijame fez o maior sucesso aqui em casa, e olha que uso as receitas para uma criança de seis anos! Estou com muita dificuldade em acertar esse pão, não sei onde estou errando. Ele não cresce, como diz a receita que deve dobrar de tamanho (e preparei em um dia de sol e calor, cobri e deixei descansar no calor), e fica pesado e úmido. Ele deve ficar sequinho? Estou ficando desmotivada, não acerto os pães, não sei mais o que fazer, desperdicei muito ingrediente já nas receitas que não deram certo. =( Help me!

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  3. Menu Bacana disse:

    Oi Suélen! Fico muito feliz em saber que você curte as nossas receitinhas! Esse pãozinho fica ótimo, mas sinceramente, não posso te afirmar que essa receita vá funcionar em uma máquina de fazer pão, por justamente não termos uma em casa! 😜 Aqui é tudo no muque mesmo!! 💪 Mas acredito que ela funcionaria sim! Bom, só testando pra ter certeza! Esse pãozinho fica uma delícia, vale a pena! 😉

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  4. Suélen disse:

    Oi Carla!
    Será que dá pra fazer na máquina de fazer pão?

    Adoro suas receitas!! Sou celíaca, então as com farinha de trigo eu dispenso :p
    Mas esse pãozinho deu uma vontade!!
    Beijoo

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