Bolo de Cacau e Castanhas do Pará

Ai, ai!

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Ingredientes – Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 e 1/2 xícaras (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 xícara (chá) de cacau

1/4 xícara (chá) de óleo vegetal

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de inhame

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de castanhas do pará

2 colheres (sopa) de purê de inhame

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Massa

1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média).

2. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e a goma xantana. Mexa bem até uniformizar as farinhas.

3. Bata no liquidificador os demais ingredientes, com exceção das castanhas do pará e do fermento, até formar uma mistura espessa.

4. Adicione as castanhas e pulse o liquidificador por 2 vezes.

5. Junte essa mistura às farinhas e mexa até formar uma massa homogênea.

6. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

7. Despeje a massa em forminhas e leve ao forno para assar por aproximadamente 30-35 minutos ou faça o teste do palito.

8. Depois de assados, retire do forno e reserve.

Ingredientes Cobertura – Creme de Castanhas do Pará

3 xícaras (chá) de leite de inhame

1 e 1/2 xícara (chá) de castanhas do pará

1 xícara (chá) de cacau

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

2. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela.

3. Espalhe a cobertura nos bolinhos depois de assados para finalizar e sirva.

➜ Pra saber o modo de preparo do leite de inhame, clique AQUI

➜ Pra saber o modo de preparo do purê de inhame, clique AQUI

10 comentários sobre “Bolo de Cacau e Castanhas do Pará

  1. Carla Maia disse:

    Oi Pamylla! Muito obrigada pelo carinho! Você poderá utilizar 3 ovos e processá-los no liquidificador juntamente com os demais ingredientes.

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  2. Pamylla Oliveira disse:

    Olá, tudo bem? Muito obrigada por compartilhar todo esse conhecimento! Só quem tem intolerâncias ou alergias é que sabe a tristeza que dá imaginar nunca mais comer certas delícias por isso, essas receitas são uma fonte de alegria! Queria perguntar uma coisa: caso eu possa utilizar ovos, como fica a receita, como eu substituo? Obrigada!

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  3. Roberta Queiroz Gonzales disse:

    Nossa adorei essa receita.fiz e ficou uma delicia!!! Tem outras receitas de bolo sem chocolate kk
    Adoro suas receitas, bjos😀😙

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  4. Carla Maia disse:

    Oi Fernanda! Você poderá substituir a fácula de batata pela mesma proporção de amido de milho e a goma xantana pela mesma proporção de CMC ou goma guar. 😉

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  5. Tula disse:

    ola! Primeira,ente muito obrigada pel receita!!!
    Queria saber quantas porcoes rendem essa quantidade que vc sugere.
    Obrigada !!!

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  6. Menu Bacana disse:

    Oi Marina! Muito obrigada pelo carinho! 🙂 Usamos uma forma redonda de 24cm de diâmetro por 7cm de altura. É um bolo grande, que rende 16 pedaços!

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