Iogurte de Arroz

Receitinha de um iogurte vegetal super gostoso!

Pra dar “aquela” consistência, usamos o merengue vegano, e o resultado ficou delicioso!

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Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de água de cozimento de grão de bico

2 colheres (café) de goma xantana

1 xícara (chá) de leite de arroz

1 xícara (chá) de creme de leite de arroz

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de essência de baunilha branca

suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite de arroz, creme de leite de arroz e suco de limão até formar um creme. Reserve.

2. Bata em uma batedeira a água do cozimento do grão de bico, a goma xantana e a essência de baunilha, em velocidade máxima, até ficar com consistência bem firme.

3. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e inclua o açúcar aos poucos.

4.Quando estiver com consistência de merengue, acrescente o creme reservado anteriormente.

5. Leve a mistura ao liquidificador e bata até ficar com textura um pouco mais líquida, parecida com iogurte.

6. Coloque o iogurte em um recipiente com tampa e leve à geladeira. Consuma o iogurte em até 3 (três) dias.

Dica Bacana – Acrescente a fruta que preferir e ficará ainda mais delicioso!

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