Leite Condensado de Arroz

Receitinha super fácil, prática e com um resultado pra lá de bacana!

leite condensado de arroz

Ingredientes

500 ml de leite de arroz industrializado

1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o leite de arroz e o açúcar demerara.

2. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.

3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos cronometrados. Conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar.

4. Deixe a panela esfriar naturalmente. Não mexa na válvula para liberar o vapor.

5. Abra a panela e verifique se o leite condensado atingiu o ponto de mel. Caso não esteja, ligue o fogo e vá apurando (mexendo) até alcançar o ponto, com a panela destampada.

6. Leve o leite condensado para a batedeira, mixer ou liquidificador e bata até esfriar.

7. Utilize da forma que desejar.

*Atenção

A utilização do leite de arroz do tipo industrializado é fundamental para a realização da receita utilizando a panela de pressão. Não utilize o leite de arroz caseiro utilizando essa técnica, pois poderá ocasionar acidentes em sua cozinha.

Caso queira utilizar o leite de arroz caseiro:

1. Utilize uma panela funda, sem pressão.

2. Leve ao fogo baixo.

3. Misture os ingredientes com uma espátula até que atingir a textura de mel e realize as demais etapas indicadas na receita.

69 comentários sobre “Leite Condensado de Arroz

  1. Mariana Rabêlo Valença disse:

    Oi, Carla. Tudo bem? Fiz essa receita hoje, mas não funcionou. Usei o leite de arroz de caixa da Jasmine. Levei duas vezes a panela de pressão, mas não adiantou. Deixei ferver por um booom tempo já sem a panela de pressão e foi então que deu uma consistência legal, sendo que ficou bem escuro. Você tem ideia do que pode ter dado errado?
    Abraço.

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  2. Andrea disse:

    Carla, tentei sem sucesso. Aconteceu que tive que voltar o conteúdo várias vezes ao fogo, já fora da pressão, até atingir o ponto referido por você. Usei mixer em algumas etapas. É a textura final só ficou legal depois de resfriado. Ficou uma delicia, porém doce demais.

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  3. Carla Maia disse:

    Oi Andrea! Muito obrigada pelo seu carinho! Infelizmente não testei essa receita com outros tipos de leites industrializados, me perdoe! Mas se você testa-la depois conta pra gente o resultado!😉

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  4. Carla Maia disse:

    Oi Katia! Infelizmente não testei essa receita com outros tipos de leites industrializados, me perdoe! Mas se você testa-la depois conta pra gente o resultado! 😉

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  5. Carla Maia disse:

    Oi Katia! Se você acrescentar a biomassa ao leite condensado de arroz depois de pronto, terá um doce de leite de arroz delícia!! 😉

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  6. Andrea disse:

    Seria possível fazer com outro leite vegetal industrializado? Por exemplo, tenho em casa um de arroz com amêndoas (isolabio)…
    Aproveito para agradecer o compartilhamento de tantas receitas incríveis. Nosso mundo APLV inclusivo agradece ❤️

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  7. Cilene Perez disse:

    Oi, meu filho tem aplv, ovo e banana… gostaria de saber se da pra fazer leite condensado com esse leite assim como vc ensina com leite de arroz.. e da pra fazer o creme de leite tambem? Prefiro nao usar o arroz por causa do arsenico

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  8. Danielle Feitosa Gondo disse:

    Dá para fazer esse leite condensado com outros leites vegetais industrializados, como o de aveia ou o de amêndoas ?

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  9. Carla Maia disse:

    Oi Patrícia! Com o leite de arroz caseiro fica muito gostoso, o único problema é que não dá certo se for utilizado a panela de pressão, já que na receita caseira, não há um resultado padronizado. Cada leite fica em uma espessura diferente. Pra usar o leite de arroz caseiro, você deverá seguir a receita e fazer o cozimento em uma panela funda, mexendo sempre o leite de coco e o açúcar até atingir o ponto de mel. Bem mais demorado, mas o resultado é bem legal! 😉

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  10. Patrícia Cunha disse:

    Olá eu gostaria de saber se posso fazer com o leite de arroz caseiro, pois tenho a máquina para fazer leites vegetais? Obrigada

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  11. Carla Maia disse:

    Oi Ivana! Não testei essa receita com biomassa, infelizmente. Mas, acredito que se você incluir a biomassa no final do cozimento, vai se tornar um doce de leite de arroz delicioso! 😉

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  12. Fidelis Paixao disse:

    Minha eterna gratidão a você por ter me proporcionado a felicidade de encontrar um substituto vegetal para um produto que eu amava de paixão e que abandonou por amor e compromisso ético com os animais.

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  13. Menu Bacana disse:

    Oi! Infelizmente não é possível fazer brigadeiros utilizando somente o leite condensado de arroz. Será necessário recorrer a outros ingredientes, como pectina ou purê de batata doce. 😉

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  14. Menu Bacana disse:

    Oi Luciana! Que bom que você gostou do resultado, é normal haver variações nas execuções das receitas. Sempre temos que levar em consideração tipo de fogão, panela e ingredientes. 😉

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  15. carmem rosa disse:

    Adorei! Muito útil para quem tem intolerância à lactose. Parabéns! estou anciosa pelas receitas de docinhos,Abraços!

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  16. Luciana Baretta disse:

    Oiii! Não sei se foi a marca do leite de arroz ou se é a minha panela de pressão, mas para chegar no ponto, tive que colocar 3x de 10 min. Mas cheguei ao resultado e ficou show.

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  17. Menu Bacana disse:

    Oi Aline! Nunca testamos a receita com adoçante culinário, por isso não posso garantir que dará certo! 😉 Se você realizar o teste, conta pra gente depois o resultado!

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  18. Menu Bacana disse:

    Oi Jade! Você poderá fazer um purê de batata doce branca e acrescentar à massa até dar a consistência de brigadeiro de enrolar. Mas já te informo que logo logo vamos lançar mais um ebook só de docinhos, cheio de delícias!

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  19. Menu Bacana disse:

    Oi Viviane! Você poderá encontrar a venda o leite de arroz industrializado em empórios, lojas de produtos naturais ou até mesmo pela internet, em lojas online. 😉

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  20. Menu Bacana disse:

    Oi Karina! Não é possível fazer o leite condensado de arroz utilizando como ingrediente a farinha de arroz, somente o leite de arroz industrializado. 😉

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  21. Menu Bacana disse:

    Oi Jade! A consistência ficará como um brigadeiro de colher e não de enrolar. Para isso, você deverá usar outros ingredientes, como a pectina, creme de leite de arroz ou batata doce. 😉

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  22. Jade disse:

    Pelo que entendi dos comentários posso usar leite de arroz caseiro e cozinhar numa panela comum. Ok. Mas posso fazer brigadeiro com esse leite condensado??
    Muito Obrigada pelas receitas, esse site é ótimo!

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  23. Menu Bacana disse:

    Oi Mislene! Mas usando o leite de arroz caseiro fica muito gostoso, o único problema é que não dá pra usar a panela de pressão, já que na receita caseira, não há um resultado padronizado. Cada leite fica em uma espessura diferente. Pra usar o leite de arroz caseiro, você deverá seguir a receita e fazer o cozimento em uma panela funda, mexendo sempre o leite de coco, açúcar e a essência de baunilha até o ponto de mel. Bem mais demorado, mas o resultado é bem legal! 😉

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  24. Mislene disse:

    Pode substituir o leite de arroz industrializado pelo caseiro? Vc tem alguma receita de leite de arroz caseiro? Obrigada.

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  25. Paula Talita disse:

    Na receita de leite condensado de arroz pode ser usado açúcar cristal? na mesma quantidade?

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