Beijinho

 

Ingredientes
1 xícara (chá) de purê de batata doce branca
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar demerara (dicas de substituição logo abaixo ⤵)
1 xícara (chá) de coco branco ralado ou resíduo do leite (extrato) de coco

Modo de Preparo
1. No liquidificador, leve todos os ingredientes, inclusive o coco ralado ou resíduo do leite (extrato) de coco, e bata até formar uma massa lisa.
2.Transfira para uma panela. e leve ao fogo brando . Mexa vigorosamente por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela.
3. Retire a panela do fogo, transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar.
4. Espalhe um pouquinho de azeite ou óleo nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm. Passe as bolinhas no coco ralado ou resíduo do leite (extrato) de coco, coloque em forminhas para doces e sirva a seguir.

Como substituir o açúcar demerara por frutas desidratadas?

Você poderá substituir o açúcar por 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas ou damascos. Para isso:
1. Coloque as uvas-passas brancas ou os damascos em uma panela com água o suficiente para cobri-los, leve ao fogo alto e ferva por 3 minutos.
2. Descarte a água de fervura e leve as uvas-passas brancas ou os dama secos ao liquidificador com os demais ingredientes.
3. Bata até formar uma mistura lisa e espessa e siga as demais etapas da receita.

CURSO BRIGADEIRO SEM LEITE

9 comentários sobre “Beijinho

  1. Priscilla Guida disse:

    Boa tarde Carla, ele quente não pode derreter o voal? Tem que esperar esfriar um pouco?
    Obrigada!

  2. Carla Maia disse:

    Oi Juliana! Muito obrigada pela carinho! Dá pra fazer sim, você deverá ir misturando o beijinho até o ponto correto, que é quando a massa desgrudar completamente do fundo da panela. 🙂

  3. Juliana disse:

    Oi Carla! Parabéns pelo blog, adorei as receitas <3

    Fiquei só com uma dúvida: eu não tenho panela de pressão, dá certo fazer em uma panela normal?

  4. Carla Maia disse:

    Oi Patricia! Sim, como está descrito na receita é importante o tempo de esperada da pressão de dissipar, o leite de coco ainda está em cozimento durante esse período. 😉

  5. Patricia disse:

    Oi! Estou tentando fazer a receita mas quando abri a panela de pressão a mistura ainda estava muito líquida! Tem que deixar o vapor sair naturalmente? Eu fiz o truque do garfo pra sair mais rápido, será que esse foi o problema??

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