Beijinho

Um Beijinho Delícia pra adoçar a vida!

Humm, docinho bom e sem aquela oleosidade toda das receitas tradicionais.

Ingredientes

500 ml de leite de coco

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 pacote (50g) de coco ralado desidratado sem açúcar

1 pacote (100g) de coco ralado úmido e adoçado

1 colher (sopa) cheia de polvilho doce

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o leite de coco e o açúcar.

2. Mexa até derreter o açúcar e começar a levantar fervura.

3. Coloque a tampa na panela e deixe na pressão por 10 minutos cronometrados, a partir do momento que ela começar a chiar.

4. Desligue o fogo, espere o vapor sair por completo, abra a panela e mexa bem.

5. Acrescente uma colher (sopa) cheia de polvilho doce e misture.

6. Aguarde por alguns segundos e você verá o óleo de coco se desprender da massa.

7. Coloque um tecido bem fininho ou um voal sobre um recipiente e prenda na extremidade inferior, como se fosse uma redinha e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos. Se preferir, vá enxugando o óleo com papel toalha delicadamente.

8. Descarte o óleo.

9. Acrescente o coco ralado desidratado sem açúcar e misture bem com um batedor manual, mixer, liquidificador ou batedeira por alguns minutos até ficar com a consistência bem cremosa e leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.

10. Retire da geladeira e com as mãos, enrole a massa em formato de bolinhas, passe-as no coco ralado úmido e adoçado e sirva.

Dicas Bacanas

➜ Esse processo de decantação da massa será realizado quando for utilizado o leite de coco industrializado, com o leite de coco caseiro, não há necessidade de realizá-lo, porque a massa não irá gerar o excesso de óleo.

➜Se não for consumir os beijinhos logo após enrolar, conserve-os em geladeira.

CURSO BRIGADEIRO SEM LEITE

9 comentários sobre “Beijinho

  1. Priscilla Guida disse:

    Boa tarde Carla, ele quente não pode derreter o voal? Tem que esperar esfriar um pouco?
    Obrigada!

  2. Carla Maia disse:

    Oi Juliana! Muito obrigada pela carinho! Dá pra fazer sim, você deverá ir misturando o beijinho até o ponto correto, que é quando a massa desgrudar completamente do fundo da panela. 🙂

  3. Juliana disse:

    Oi Carla! Parabéns pelo blog, adorei as receitas <3

    Fiquei só com uma dúvida: eu não tenho panela de pressão, dá certo fazer em uma panela normal?

  4. Carla Maia disse:

    Oi Patricia! Sim, como está descrito na receita é importante o tempo de esperada da pressão de dissipar, o leite de coco ainda está em cozimento durante esse período. 😉

  5. Patricia disse:

    Oi! Estou tentando fazer a receita mas quando abri a panela de pressão a mistura ainda estava muito líquida! Tem que deixar o vapor sair naturalmente? Eu fiz o truque do garfo pra sair mais rápido, será que esse foi o problema??

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