Creme de Leite de Arroz

Receita super fácil de creme de leite de arroz pra ser usado em substituição a alguns cremes e dar uma consistência maravilhosa a várias molhos!

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Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cru

1 e 1/2 litros de água

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de arroz cru com 1 e 1/2 litros de água até quebrar os grãos.

2. Leve a mistura para uma panela e deixar ferver em fogo brando por 30 minutos, mexendo sempre.

3. Aguarde esfriar e bata no liquidificador, até obter a consistência cremosa. Se necessário, acrescente mais água.

4. Acondicione em um recipiente com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias.

Dica Bacana

Se você não utilizar o creme imediatamente, bata novamente no liquidificador ou mixer, antes de utilizá-lo, para deixá-lo bem aerado.

30 comentários sobre “Creme de Leite de Arroz

  1. Edilayne disse:

    Posso usar agar agar para engrossar ou não é necessário? Obrigada por se dispor a nos ajudar!

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  2. Lúcia Helena Viana disse:

    Boa noite estou amando suas receitas !A pouco tempo soubemos que meu netinho de um ano e tres meses é alérgico a lactose,ovo e soja .Estamos numa batalha para a alimentação dele .Ele adota Danoninho, gostaria de saber se posso substituir a soja por creme de arroz na receita

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  3. Anônimo disse:

    Bom dia Carla, questão de armazenamento, digo validade refigerado e pode congelar?!?

    Luz e amor!!
    Grata desde já!

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  4. Lucia Alves disse:

    Oi Carla Maia, vou fazer um salpicão no natal e vou substituir o creme de leite de vaca por creme de leite
    de arroz , ja vi a receita de vocês do creme de leite de arroz caseiro, màs gostaria de saber também se existe algum ingrediente que eu possa colocar no salpicão no lugar da maionese, na minha familia tem duas pessoas que não podem comer nada com leite de vaca e nem ovo.Me dá uma idéia por favor..

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  5. Gabriel Dourado disse:

    Oi Carla!
    Fiz o meu em uma panela de aluminio com arroz parboilizado e ele ficou cinza ao invés de branco, será que foi por causa da panela?

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  6. monica disse:

    Oi, Carla! Quanto rende? Já que não pode congelar quero fazer a quantidade certa. Obrigada!!!

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  7. Sabrina disse:

    Ola precisava de receita de danoninho sem leite ou traços do leite meu filho tem alergia a proteína do leite grata

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  8. Menu Bacana disse:

    Oi Carol! Dependendo da receita sim. Em nossa culinária especial, onde as receitas são totalmente adaptadas, tudo se torna uma experiência. Vários testes são necessários até encontrarmos o equilíbrio ideal entre os ingredientes. Na receita de estrogonofe, por exemplo, usamos outros ingredientes, além do creme de leite: https://menubacana.com/2015/05/25/estrogonofe-sem-gluten-sem-leite-sem-ovo-sem-soja/.
    Em um doce, você terá que testar, para saber se será necessário a inclusão de outros ingredientes ou não. 😉

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  9. carol disse:

    Oie. Amei essa receita super fácil de creme de arroz. Mas fiquei curiosa….. ele substitui o creme de leite?? Exemplo num strogonoff posso colocar ele??? Meu filho é alérgico a proteína do leite e ovos. Desde quando descobri estou procurando receitas pra ele..
    Te agradeço se me tirar essa dúvida. Pois faz 2 anos que não coloco creme de leite na boca.. pois minha nutri disse que da muita celulite. ..
    Ou substituir num doce pelo creme de leite. ..

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  10. Mônica Pereira Christensen disse:

    Oiiiii.. Deu super certo o bolo de paçoca. Onde posso colocar fotos pra VCs verem?? Ficou delicioso..💜💜 o teste foi aprovado agora é só fazer o do aniversário no dia.. 👏👏👏

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  11. Menu Bacana disse:

    Oi Mônica! Dá pra fazer sim com o leite de arroz caseiro, mas nesse caso você deverá usar uma panela funda e ir apurando o leite condensado até atingir o ponto de mel. Como a textura de cada leite vegetal caseiro acaba sendo diferente, não indicamos o uso da penela de pressão. 😉

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  12. Mônica Pereira Christensen disse:

    Obrigada por responder….
    Só da pra fazer com o leite de arroz industrializado? Não posso fazer com o caseiro?

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  13. Mônica Pereira Christensen disse:

    Oii.., td bem?? Amando suas receitas 😍😍
    Posso usar esse creme de arroz no ligar do creme de leite no recheio e cobertura de um bolo? Ou tem algum outro creme vegetal mais indicado?? E no lugar do leite condensado para eu usar nesse vmbilo tb, tem alguma receita? Peguei uma receita na internet de bolo de chocolate com paçoca para poder fazer no aniversário do meu filho agora em agosto, e vai creme de leite e leite condensado, estou tentando adaptar a receita para ver de da certo..

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  14. Menu Bacana disse:

    Oi Priscila! A gente que agradece tanto carinho! Muito obrigada! 😊❤ Olha só, na verdade, fazemos o creme de leite de arroz com o arroz integral ou branco. Mas uma dica legal é se você for usá-lo em receitas doces, usar o arroz branco. Já em receitas salgadas, usar o arroz integral. 😉

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  15. Priscila disse:

    Acabei de encontrar seu blog e estou amando todas as receitas. Obrigada por compartilhar seu conhecimento com a gente! Que tipo de arroz vc usa pra fazer o creme: integral ou branco?

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  16. Menu Bacana disse:

    Oi Gabrielly, é pra usar a mesma água. É 1 xícara de arroz, ok? Depois que ferver os 30 minutos e bater no liquidificador, ficará com textura cremosa. 😉

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